Питание семьи.
Учебные материалы


Питание семьи.



Карта сайта

Загрузка...

Питание семьи стабильное.

Прием пищи 3-4-х разовое.

Различия в питании в течение периодов времени года: летом больше едят свежих овощей, фруктов, ягод, а зимой – консервированных овощей, фруктов и ягод.

В выходные дни все члены семьи собираются за кухонным столом, принимают пищу в спокойной обстановке. Последний прием пищи в 19.40. Длительность приема пищи составляет 30 мин. Питание характеризуется разнообразием продуктов.

Приготавливают пищу Андреева Н.Н., Андреева К.В. На кухне имеется 2 кулинарных книги и блокнот, в который записывают рецепты приготовления пищи. Андреева К.В. во время поста приготавливает пищу для себя отдельно от других членов семьи.

Технология приготовления пищи: используется чистая посуда и качественные продукты. На кухне имеется разделочные доски, набор кастрюль, сковороды, набор ножей и др. Готовят на электрической плите, разогревают в СВЧ-печи.

Первичная обработка продуктов: мороженное мясо и рыба оттаивание при комнатной температуре, промывают почти все продукты, мытье мяса и рыбы, просеивают муку, перемешивание, очистка, измельчение продуктов, дозирование.

Способы тепловой обработки: варка, жарка, тушение, запекание.

Были исследованы меню членов семьи за 3 разных дня.

Для расчета меню использована меню – раскладка (см. приложение ).

Таблица 2

Рацион питания Андреева Г.В.

1день
Время приема Наименование продукта Объем
Завтрак 9.00-9.15 Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная 200мл 40г 20г 40г
Обед 13.00 -13.30 Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай с сахаром Блины 300мл 20г 20г 250г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40 Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины 300г 70г 200мл 40г
2 день
Завтрак 9.00-9.20 Кофе с сахаром Яичница Батон 200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30 Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло 350г 40г 200мл 20г 15г
Полдник 16.00-16.30 Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай с сахаром 120г 30г 200мл
Ужин 19.10-19.40 Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром 150г 150г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40 Чай с сахаром Винегрет Батон 200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200 Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром 300мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30 Картофель отварной Огурцы и помидоры соленые Хлеб Икра баклажанная Чай с сахаром 200г 100г 30г 50г 200мл

Таблица 3

Рацион питания Андреевой К.В.

1день
Время приема Наименование продукта Объем
Завтрак 9.00-9.15 Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная 200мл 40г 20г 40г
Обед 13.00 -13.30 Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай с сахаром Блины 250мл 20г 20г 200г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40 Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай Блины Варенье вишневое 200г 60г 200мл 60г 30г
2 день
Завтрак 9.00-9.20 Чай с сахаром Яичница Батон 200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30 Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло 300г 20г 200мл 20г 10г
Полдник 16.00-16.30 Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье малиновое 100г 20г 200мл 40г
Ужин 19.10-19.40 Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай Варенье малиновое 100г 100г 20г 200мл 40г
3 день
Завтрак 9.30-9.40 Чай с сахаром Винегрет Батон 200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200 Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром 250мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30 Картофель отварной Огурцы соленые Хлеб Икра баклажанная Чай Варенье малиновое 200г 50г 30г 30г 200мл 50г



Таблица 4

Рацион питания Андреевой Н.Н.

1день
Время приема Наименование продукта Объем
Завтрак 6.00-6.10 Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная 200мл 20г 10г 40г
Обед 11.30 -11.55 Плов из свинины Хлеб Чай с сахаром Блины 250г 20г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40 Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины 250г 80г 200мл 60г
2 день
Завтрак 9.00-9.20 Чай Яичница Батон Варенье вишневое 200мл 120г 20г 40г
Обед 13.00-13.30 Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло 250г 40г 200мл 20г 15г
Полдник 16.00-16.30 Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье вишневое 100г 30г 200мл 40г
Ужин 19.10-19.40 Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром 100г 150г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40 Чай с сахаром Винегрет Батон 200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200 Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром 250мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30 Картофель отварной Огурцы соленые Хлеб Икра баклажанная Чай Варенье вишневое 200г 60г 30г 50г 200мл 40г

Таблица 5

Рацион питания Андреевой А.Г.

1день
Время приема Наименование продукта Объем
Завтрак 6.30-6.40 Кофе с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная 200мл 20г 10г 40г
Обед 14.30 -15.00 Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай Блины Варенье вишневое 200мл 20г 20г 200г 200мл 50г 30г
Ужин 19.20-19.40 Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины Варенье вишневое 250г 60г 200мл 50г 30г
2 день
Завтрак 9.00-9.20 Кофе с сахаром Яичница Батон 200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30 Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло 250г 40г 200мл 20г 10г
Полдник 16.00-16.30 Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье вишневое 120г 30г 200мл 50г
Ужин 19.10-19.40 Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром 150г 100г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40 Чай с сахаром Винегрет Батон 200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200 Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром 200мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30 Картофель отварной Огурцы и помидоры соленые Хлеб Икра баклажанная Чай с сахаром 200г 100г 30г 50г 200мл

Исследовала рацион питания каждого члена семьи индивидуально.

Анализ рациона питания Андреева Г.В.

Относится к 1 группе труда , 61 год. Любимые блюда: плов из свинины, щи.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 2), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ, энергетической ценности.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, молочные продукты, сыр, продукты моря.

Провела беседу и дала рекомендации по питанию пожилых людей (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой К.В.

Относится к 1 группе труда , 80 лет. Любимые блюда: голубцы с мясом и рисом, жареная курица, винегрет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 3), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фасоль, фрукты, молочные продукты, продукты моря.

Провела беседу и дала рекомендации по питанию старых людей (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой Н.Н.

Относится к 1 группе труда , 55 лет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 4), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, творог, сыр, продукты моря.

Дала рекомендации по рациональному питанию (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой А.Г.

Относится к 1 группе труда , 19 лет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 4), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, творог, сыр, продукты моря.

Дала рекомендации по рациональному питанию (см. приложение ).



edu 2018 год. Все права принадлежат их авторам! Главная